Συντάκτης: Chocolate Factory

• Από παραδοσιακά κουφέτα αμυγδάλου μέχρι σοκολατένια με γεύσεις φρούτων
• Κουφέτα Crispo Ιταλικής προέλευσης, με άψογη υφή και κομψό φινίρισμα
• Πλούσια χρωματική παλέτα: λευκά, ivory, ροζ, μπλε, γυαλιστερά ή ματ

Η νέα γεύση που μένει αξέχαστη… από την πρώτη ματιά έως την τελευταία μπουκιά!

• Καβουρδισμένο ολόκληρο αμύγδαλο
• Πλούσια λευκή σοκολάτα
• Γέμιση σοκολάτας τύπου Dubai με φιστίκι και κανταΐφι
• Γυαλιστερό φινίρισμα που λάμπει σε κάθε τραπέζι

• ✨ Welcome treat σε ξενοδοχεία ή βίλες φιλοξενίας
• ☕ Συνοδευτικό του espresso σε brunch tray ή επαγγελματική συνάντηση
• 🎁 Exclusive δώρο για VIP καλεσμένους ή wedding suite

“Στο μπουφέ με τα σκαλισμένα ξύλινα λουλούδια και τον στρογγυλό καθρέφτη υπήρχε πάντοτε ένα κρυστάλλινο βάζο με περίτεχνο καπάκι που έκρυβε μέσα του πολύχρωμα φοντανάκια.”

Μικρά, σε μέγεθος μπουκιάς, ζαχαρωτά που πλάθονται με μάρτζιπαν (αμυγδαλόψιχα) σε σιλουέτες που θυμίζουν αγαπημένα φρουτάκια. Κάποτε, τουλάχιστον 50 χρόνια πριν, δεν έλειπαν ποτέ από τα σαλόνια και είχαν το δικό τους κρυστάλλινο σκεύος, την φοντανιέρα.
Η παράδοση σημαίνει πολλά περισσότερα από ένα στιγμιαίο συναίσθημα. Περιέχει μνήμες, στιγμές, εικόνες, τεχνικές και γεύσεις. Είναι οι ρίζες μας και η προέλευσή μας.
Η νοσταλγική διάθεση, το δέσιμο που αναζητάμε με το παρελθόν και η αναβίωση χαμένων γεύσεων αποτελούν μια από τις δημοφιλέστερες γευστικές τάσεις που συναντάμε το 2024. Μια τάση που ενδιαφέρει τους νοσταλγούς καταναλωτές καθώς και τους περιπετειώδεις που επιδιώκουν την εμπειρία της ανακάλυψης. Μπορεί να σημαίνει ότι οι καταναλωτές αναζητούν υλικά και τεχνικές μαγειρικής οι οποίες αποτελούν μέρος των παραδόσεων, ξεχασμένες εδώ και καιρό, στο πολιτιστικό τους παρελθόν ή μπορεί να σημαίνει ότι οι καταναλωτές αναζητούν γεύσεις που σχετίζονται με τις ρίζες και την προέλευση όχι μόνο των δικών μας, αλλά και άλλων πολιτισμών.

Οι καταναλωτές αναζητούν την απόλαυση σε γνώριμες γεύσεις που προσφέρουν νοσταλγία, άνεση και οικειότητα ακόμη και αν έχουν αλλάξει οι διατροφικές συνήθειες. Σε αυτή την περίπτωση, η αναβίωση των συνταγών έχει μεγαλύτερη συναισθηματική αξία από την ουσιαστική ανάγκη της καθημερινής θρέψης. Συμπληρωματικά, οι καταναλωτές δίνουν μεγάλη σημασία, περισσότερο από κάθε άλλη φορά, στην πολύτιμη αξία της εντοπιότητας και επιδιώκουν την αναφορά στην αναβίωση των παραδοσιακών μαγειρικών πρακτικών και συνταγών.

Αμυγδαλωτά: Παραδοσιακά Γλυκά με Ιστορία!

Ολόλευκα χιονισμένα, γεμάτα αμύγδαλο, ζάχαρη άχνη ανθόνερο και μια ιστορία που τα ακολουθεί… η λέξη μια, αλλά το όνομα ξακουστό… Αμυγδαλωτά!
Μικρά, μυρωδάτα γλυκά με βάση το αμύγδαλο, πλασμένα σε διάφορα σχήματα και πασπαλισμένα με άφθονη άχνη ζάχαρη, γλυκαίνουν όλους τους ουρανίσκους και είναι η δική μας απάντηση στο μάρζιπαν.
Σε πολλά μέρη της Ελλάδας και κυρίως στα νησιά, με τις Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα να κρατούν τα σκήπτρα στην παρασκευή αυτών των παραδοσιακών γλυκισμάτων, συναντάμε πολλές εκδοχές των αμυγδαλωτών. Ανάλογα με τον τόπο καταγωγής τους, τα αμυγδαλωτά που φτιάχνονται κατά βάση με αλεσμένα ασπρισμένα αμύγδαλα, ανθόνερο και ζάχαρη, εμπλουτίζονται με ασπράδια αβγών, μέλι, σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά και αρωματίζονται με μπαχαρικά όπως γαρύφαλλο, κανέλα, βανίλια, αλλά και με ξύσμα εσπεριδοειδών ή εσάνς πικραμύγδαλου. Ενώ, πριν «κολυμπήσουν» μέσα στην άχνη ζάχαρη, πλάθονται σε διάφορα σχήματα, όπως αχλαδάκια, μισοφέγγαρα, μπαλάκια, οβάλ και περίτεχνα λουλουδάκια.
Τα αμυγδαλωτά, λόγω του λευκού χρώματος που τους προσδίδει η επικάλυψή τους με άχνη ζάχαρη, έχουν συνδεθεί με χαρές, είναι δηλαδή, ένα γλυκό που παραδοσιακά προσφέρεται σε γάμους, αρραβώνες, βαφτίσεις και γιορτές. Βέβαια, η νοστιμιά τους τα έχει κάνει να αποκτήσουν φανατικούς οπαδούς, που αναζητούν συχνά αυτούς τους μικρούς πειρασμούς, ακόμη και εάν δεν συντρέχουν οι παραπάνω αφορμές. Ειδικά όταν επισκεπτόμαστε κάποια περιοχή που είναι διάσημη για τα αμυγδαλωτά της, δεν γίνεται να φύγουμε χωρίς ένα κουτί από αυτούς τους μικρούς πειρασμούς.

Κέρασμα «για το καλό»

Οποιασδήποτε μορφής κέρασμα αποτελεί μια απροσδόκητη πηγή χαράς και απόλαυσης. Άλλωστε, το κέρασμα πέρα από μία μαγειρική ή ζαχαροπλαστική συνταγή, είναι δείγμα φιλοξενίας και πολιτισμού. Μια λιχουδιά μπορεί να καλύψει το καλωσόρισμα, τη γιορτή, τον γάμο, τα γεννητούρια, την προαγωγή, την επιβράβευση ή μπορεί να αφορά στη φροντίδα ενός καλεσμένου ή ακόμα και του ίδιου μας του εαυτού. Στην Ελλάδα το κάλεσμα συνοδεύεται συχνά με τη φράση «για το καλό», γιατί στην πραγματικότητα μόνο καλές προθέσεις έχει όποιος κερνάει. Θα μπορούσαμε να το χαρακτηρίσουμε και ως «τροφή περιποίησης»!

Στο www.chocolatefactory.gr θα βρείτε όλες τις γεύσεις που μας συνδέουν με την παράδοση και μπορείτε να παραγγείλετε τα αγαπημένα σας προϊόντα με ένα “click” μέσα απο το eshop μας!

Πηγή: https://www.moneyandlife.gr/

Τα Ζαχαρωτά Marshmallows είναι ιδανικά για να προσθέσετε μια γευστική & χρωματική νότα σε κάθε σας εκδήλωση! Είναι κατάλληλα για διακόσμηση γάμων, βαπτίσεων και παιδικών πάρτι. Ιδανικά για στολισμό candy bar ή ως παιδικά δωράκια που θα ενθουσιάσουν τους μικρούς σας καλεσμένους και όχι μόνο. Σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων & σχεδίων είναι η τέλεια πρόταση για να δημιουργήσετε εντυπωσιακές συνθέσεις για κάθε διακόσμηση εκδήλωσης!Εκδήλωση χωρίς Marshmallows απλά δεν υφίσταται… Τα ζαχαρωτά Marshmallows τοποθετούνται στα Candy Bars μέσα σε γυάλες κάθε μεγέθους και αποτελούν σημαντικό και κομβικό στοιχείο της διακόσμησης κάθε εκδήλωσης. Είναι τα Ζαχαρωτά που αγαπούν μικροί και μεγάλοι! Η τεράστια ποικιλία χρωμάτων δίνει μεγάλη ευχέρεια στη χρήση τους και έντονο οπτικό αποτέλεσμα.

Συνήθως, στους γάμους επιλέγονται τα λευκά Marshmallows, ενώ στις βαπτίσεις, το θέμα της βάπτισης είναι αυτό που θα καθορίσει και το χρώμα. Πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί, ροζ, γαλάζιο, λιλά και μαύρο είναι διαθέσιμα στο σχήμα της απλής μπάλας για να τοποθετηθούν στα τραπέζια ευχών!

Από την άλλη, αν θέλετε να ξεφύγετε από τα κλασσικά σχέδια μπορείτε να επιλέξετε μέσα από μια μεγάλη ποικιλία σχεδίων όπως marshmallows σε σχέδια Αστέρι, Μπανάνα, Καρδιά, Μαργαρίτα, Κυλίνδρου, Παγωτό Χωνάκι και πολλά άλλα..!

Στο www.chocolatefactory.gr θα βρείς αμέτρητες επιλογές σχεδίων και χρωμάτων που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε έναν αισθητικό συνδυασμό, που θα κλέψει την παράσταση και θα αφήσει αξέχαστες εντυπώσεις στους καλεσμένους σας!

Φυσικά…μπορούν να συνδυαστούν με τα Κουφέτα Γάμου και Βάπτισης με πραγματική σοκολάτα και αυθεντική Ιταλική σφραγίδα σε περισσότερες από 100+ γευστικές & χρωματικές επιλογές!

Πηγή: https://www.crispo.gr/

Σας έχουμε συγκεντρώσει τα καλύτερα Tips, ώστε τα κουφέτα που θα προμηθευτείτε απο το Chocolatefactory.gr να διατηρήσουν την υφή, τη φρεσκάδα και τη γεύση τους αναλλοίωτη μέχρι την τελευταία στιγμή που θα τα γευτείτε στο event σας!

Tip #1 Ημερομηνία Λήξης

Τα Ιταλικά κουφέτα Crispo  παράγονται σε ένα απο τα πιο σύγχρονα εργοστάσια κουφέτου και σοκολάτας στην Ευρώπη. Τα κουφέτα αμέσως μετά τη διαδικασία παραγωγής, φυλάσσονται σε κλειστές, αεροστεγείς συσκευασίες με ημερομηνία λήξης 18-24 μήνες απο την παραγώγή τους, ώστε να διατηρούν τη φρεσκάδα, τη γεύση και την υφή τους αναλλοίωτη μέχρι τη στιγμή που θα τα γευτείτε στην εκδήλωσή σας.

Tip #2 Θερμοκρασία

Για την τέλεια συντήρηση των κουφέτων σας προτιμήστε ένα δροσερό σημείο. Ο χώρος προβολής ή αποθήκευσης των κουφέτων θα πρέπει να ελέγχεται ως προς τη θερμοκρασία και την έκθεσή στον ήλιο. Υψηλή θερμοκρασία, μεγαλύτερη από 30°C, προκαλεί ρήγματα στο εξωτερικό των κουφέτων ή λεκέδες στην επιφάνειά τους, από τα έλαια και τα λιπαρά της σοκολάτας και του αμυγδάλου.

Tip #3 Περιβάλλον

Τα κουφέτα διατηρούνται σε δροσερό περιβάλλον έως 25 °C, χωρίς υγρασία και εκτός ψυγείου. Απότομες μεταβολές στη θερμοκρασία προκαλούν συστολή/διαστολή στο εσωτερικό του κουφέτου, ιδιαίτερα στη σοκολάτα, δημιουργόντας ρήγματα στην εξωτερική επίστρωση ζάχαρης.
Σε καιρό με υψηλές θερμοκρασίες, δε πρέπει να μετακινήσουμε το προϊόν σε χώρο με μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας (π.χ. από ζέστη σε κρύο).

Tip #4 Υγρασία

Τα κουφέτα αποθηκεύονται ή προβάλλονται σε χώρο με ξηρό περιβάλλον, χωρίς υγρασία. Η υγρασία επικάθεται στην εξωτερική επιφάνεια. Η ζάχαρη απορροφά την υγρασία στους πόρους της και μπορεί σε σύντομο χρονικό διάστημα να παρατηρηθεί αποχρωματισμός και κιτρίνισμα του κουφέτου.

Tip #5 Άγγιγμα

Το συχνό άγγιγμα των κουφέτων με γυμνά χέρια θα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς υπάρχει κίνδυνος να μεταφερθεί υγρασία και λιπαρότητα στην επιφάνεια τους. Είναι καλό να χρησιμοποιούνται γάντια μιας χρήσης κατά την επαφή με τα κουφέτα!

Με κύριο μέλημα την ασυναγώνιστη ποιότητα, και τον σεβασμό προς τον καταναλωτή, στο Chocolatefactory.gr θα βρείτε αυθεντικά κουφέτα που παράγονται με Πραγματική Σοκολάτα απο 100% αγνό βούτυρο κακάο, επιλεγμένες πρώτες ύλες και ξηρούς καρπούς.

Η εταιρία Crispo διαθέτει πιστοποιητικά όπως BRC, IFS, ISO 22005, HALAL, HACCP, ISO 9001 κ.α. Επίσης η διαδικασία παραγωγής γίνεται με έμφαση στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα (μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, με τις ανάγκες ενέργειας να καλύπτονται από τη συμπαραγωγή ατμού και νερού).

Αυθεντικά Ιταλικά κουφέτα για βάπτιση, γάμο και κάθε μοναδική σας στιγμή. Κουφέτα σε διάφορες γεύσεις, χρώματα και σχέδια σε τεράστια ποικιλία, καθώς επίσης και προτάσεις Χωρίς Γλουτένη | GLUTEN FREE κάνουν τα  κουφέτα Crispo τα πιο δημοφιλή κουφέτα στον κόσμο..!

Πηγή: https://www.crispo.gr/

Suprema Espanol Turrón … Ένα γλύκισμα με Ισπανικές ρίζες και Ιστορία πάνω από 500 χρόνια!

Είτε έχουμε επισκεφτεί την Ισπανία είτε όχι, όλοι γνωρίζουμε για τις παραδοσιακές και ιδιαίτερα νόστιμες γεύσεις την Ισπανικής κουζίνας. Το παγκοσμίως γνωστό πιάτο τους Paella (Παέγια), τα περίφημα κρασιά τους Rioja ή το κλασσικό Jamon Iberico.
Αυτή τη φορά όμως δεν θα μιλήσουμε για αυτά, αλλά για ένα Παραδοσιακό γλύκισμα, το οποίο σύμφωνα με την EL PAIS ( Δημοφιλέστερη Ισπανική εφημερίδα) οι πωλήσεις του ξεπερνούν ετησίως τα 400 εκατομμύρια Ευρώ και δεν είναι άλλο από το εμβληματικό Ισπανικό Turrón Nougat (Μαντολάτο). Όσοι δεν είχατε την τύχη να το δοκιμάσετε ακόμα, ήρθε η στιγμή να το κάνετε αφού στο Chocolatefactory.gr έχουμε επιλέξει 6 υπέροχες γεύσεις Νουγκά Turrón που σίγουρα θα σας προσφέρουν μια νέα και μοναδική γευστική εμπειρία,
Νουγκά Κρέμα Μιλφέιγ | Νουγκά Σοκολάτας με Αμύγδαλα | Νουγκά Φράουλα & Κρέμα Βανίλια | Νουγκά Μιλφέιγ Τρούφα Σοκολάτας | Νουγκά Σοκολάτας Υγείας 70% με Αμύγδαλα | Νουγκά Σοκολάτας με Φουντούκια

Τι είναι λοιπόν το Turrón Νουγκά?

Το Ισπανικο Turrón Nougat (Μαντολάτο) είναι ένα γλύκισμα με ιστορία πάνω από 500 χρόνια και τα κύρια συστατικά του είναι το Μέλι, η Ζάχαρη, τα Αμύγδαλα και το Ασπράδι αυγού. Είναι ένα μείγμα φυσικών συστατικών υψηλής ποιότητας, που δίνουν στο σώμα μας ενεργειακή δύναμη και είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτικά λιπαρά και πρωτεΐνες. Καταναλώνεται όλο το χρόνο ωστόσο στην Ισπανία είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και συνδεδεμένο με τα Χριστούγεννα, καθώς ιστορικά είναι ένα γλύκισμα που συμβολίζει την ενότητα και την ευτυχία. Είναι διαθέσιμο σε πολλά είδη και γεύσεις ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του και παραδοσιακά έχει παραλληλόγραμμο σχήμα. Γενικά, το Turrón Νουγκά μπορεί να είναι μαλακό, μαστιχωτό ή σκληρό.Από πού προήλθε το Ισπανικό Μαντολάτο?

Το πρώτο Ισπανικό Turrón παρασκευάστηκε πριν από περίπου 500 χρόνια στην ισπανική πόλη Jijona, από Μαυριτανούς αποίκους που μετανάστευσαν από τη Μέση Ανατολή στην Ισπανία. Οι Μαυριτανοί ήταν αρκετά επιλεκτικοί με τις τροφές τους και ως εκ τούτου προτιμούσαν τα εγχώρια εδέσματά τους, έτσι αποφάσισαν να φέρουν μαζί τους μια πλούσια γαστρονομική κληρονομιά. Αν και τη σημερινή εποχή είναι πιο δημοφιλές στους Ισπανούς λίγοι γνωρίζουν ότι προέρχεται από την Αραβική Χερσόνησο. Η ζήτησή του Turrón εκτινάχτηκε, όταν ο Βασιλιάς της Ισπανίας Φίλιππος Β’ (1527 – 1598) λάτρεψε το Turrón και δεν δίσταζε να το επαινεί σε κάθε ευκαιρία, με αποτέλεσμα το Ισπανικό Μαντολάτο Turron να εξαπλωθεί πολύ γρήγορα στην Κούβα, σε άλλα μέρη της Καραϊβικής και αργότερα και στην υπόλοιπη Λατινική Αμερική. Σύμφωνα με Ιστορικούς, οι Ισπανοί γαιοκτήμονες συνήθιζαν να προσφέρουν Turrón Νουγκά στους εργάτες τους κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, γι αυτό και είναι ένα γλυκό συνυφασμένο με τα Χριστούγεννα στην Ισπανική κουλτούρα.

Τα είδη του Ισπανικού Turrón

To Turrón κατατάσετε σε 3 κατηγορίες ποιότητας και οι τιμές τους καθορίζονται από αυτή.
I. Suprema Turrón
II. Estandar Turrón
III. Popular TurrónΙ. Suprema Turrón
• Είναι η καλύτερη κατηγορία Turrón που διατίθεται στην αγορά όπου σε αυτή συγκαταλέγονται και τα Turrón της Lacassa που θα βρείτε στο Chocolatefactory.gr σε 6 υπέροχους γευστικούς συνδιασμούς.
• Για να λάβει την ετικέτα «Suprema», το Turrón πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 60% – 64% Ισπανικά αμύγδαλα ποικιλίας Marcona.
• Η ποσότητα αμυγδάλου πρέπει να ανταποκρίνεται στο
προκαθορισμένο όριο.
• Τα αμύγδαλα Marcona θεωρούνται ευρέως ως το καλύτερο είδος αμυγδάλου για την Παρασκευή Turrón.
ΙΙ. Estandar Turrón
Αυτό το Turrón έχει ελαφρώς μικρότερες ποσότητες αμυγδάλου αλλά παρασκευάζεται και αυτό με Ισπανικά αμύγδαλα. Η ποιότητα των αμυγδάλων παίζει επίσης μεγάλο ρόλο στην σφραγίδα ποιότητας του προϊόντος. Αυτή η κατηγορία αναφέρεται επίσης στις συσκευασίες ως ‘Fino Turrón’.
III. Popular Turrón
Πρόκειται για τα Turrón με αμύγδαλα χαμηλότερης ποιότητας και ποσότητας και συνήθως φτιάχνονται στα σπίτια για προσωπική κατανάλωση. Τα Μαντολάτα Turrón αυτής της κατηγορίας δεν πωλούνται σε καταστήματα, παρόλα αυτά είναι επίσης νόστιμα και λαχταριστά.
Αυτός ο τύπος Turrón δεν έχει τη σφραγίδα από το Denominacion de Origen, τον Ισπανικό οργανισμό που ελέγχει και ρυθμίζει την ποιότητα του Turrón & δίνει την τελική σφραγίδα στους κατασκευαστές που χρησιμοποιούν τις αυθεντικές και παραδοσιακές συνταγές και υλικά.

Νουγκά Φράουλα & Κρέμα Βανίλια

Νουγκά Σοκολάτας με Αμύγδαλα

Νουγκά Κρέμα Μιλφέιγ

Νουγκά Μιλφέιγ Τρούφας Σοκολάτας